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孕妇可以吃驴肉吗
大多老一辈的人都不希望孕妇吃驴肉,因为有说法是“食驴马肉,令子延月”,意思是孕妇吃驴肉,会如驴的怀胎期一样,使孕期延长到12个月。还有说法是,孕妇吃驴肉,将来孩子“驴性”,不听话。另外,据《日用本草》记载:“驴肉,妊妇食之难”。但从营养学的角度看,驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食品,食用后有滋脾健胃、补气养血、养心安神的功效,很适合脾虚肾亏以及贫血的孕妇食用。另外,驴肉还富含优质的蛋白以及多种人体所需的氨基酸、维生素和微量元素,而脂肪含量却很低,常食不会引起肥胖。所以说,孕妇吃驴肉可能并不是不能吃,但绝对不能多吃,一个月最多吃两次。当然,如果孕妇是脾胃虚寒、慢性肠炎患者,那就要一定不要吃驴肉,不然容易损伤母体,也不利于胎儿的发育。此外,在吃驴肉时,不宜和金针菇同食,不然的话,会引起心痛。
驴肉火烧是什么
驴肉火烧是流行于华北地区的著名汉族小吃,发源于河北省古城保定,广泛流传于冀中平原,其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久,把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。驴肉火烧已成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽红润,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。据医书载:驴肉补血、补气、补虚,阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。近代医学研究,驴肉是低脂肪、高蛋白食品,且钙、磷、铁含量也较高。
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