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所属分类：三九百科
蛤蜊大米粥
材料：
蛤蜊、大米适量，胡萝卜、食盐、小葱各少许。
做法：
（1）煮熟的蛤蜊肉洗净泥沙备用。
（2）煮蛤蜊的原汤放置一段时间让泥沙沉到盆地。
（3）大米洗干净浸泡一夜，然后慢慢倒入蛤蜊汤和清水（1份蛤蜊汤+2份清水，也可以自行调整比例）。
（4）大火煮开改成小火慢慢煮。
（5）待到米粒全部煮开花后，加一点盐，葱花，胡萝卜丝，略煮一会即可关火。
（6）等大米粥变得温热就放入煮好的蛤蜊肉搅拌均匀即可。
蛤蜊肉拌黄瓜
原料：
嫩黄瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。
做法：
（1）沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开。
（2）取出蛤蜊肉。
（3）把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用。
（4）用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块。
（5）把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎。
（6）调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。
