鸡胗的营养价值及危害

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所属分类：中医养生

鸡胗指的是鸡肉的胃,其营养成分主要有蛋白质、多种维生素、胆固醇、矿物质和微量元素等,还可以起到补充营养、促进消化等作用,但容易引起血尿酸升高等问题。

1、补益:鸡胗所含营养被人体吸收后,可在一定程度上减轻身体疲劳,提高身体免疫力,鸡胗中含有的铁元素,对改善缺铁性贫血有一定的效果;鸡胗中的氨基酸和有机酸能消除疲劳,促进睡眠;

2、增进消化:鸡胗含有较多的有效成分,如胃肠肽、角质氨基酸等,食用后可调理人体的胃肠功能,增加胃液分泌,促进胃肠道的消化能力,对积食、便秘、腹泻、小儿疳积等人群有很好的效果;

3、其它:中医认为,鸡胗干燥的内壁是鸡内金,具有消食导滞、化积排石、固摄缩尿、涩精止遗等功效。对于因肾虚引起的遗精遗尿、男性性功能减退、腰背酸痛等症状都有一定的益处。

鸡胗内含有胆固醇和嘌呤,如果摄入过多,就会对身体代谢功能造成负担,导致血尿酸升高,所以肥胖、痛风、高尿酸血症的人都要少吃或不吃,以避免病情恶化;另外,鸡胗属于寒性食物,胃肠虚弱的人最好不要吃。

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